Фасоль Ласточка
|
|
Фасоль - один из самых питательных продуктов в рационе поклонников здорового питания и вегетарианцев, источник полноценного белка, который по своей питательности не уступает мясу. Фасоль «Ласточка» выделяется характерным рисунком на семенах: на белом фоне отчетливо просматривается изображение ласточкиного хвоста. Она быстро разваривается и может использоваться для проращивания.
Откуда наша фасоль?
Наша фасоль выращена в экохозяйствах Украины на экологически чистых почвах, не подвергалась обработке пестицидами и гербицидами и была выращена без применения фосфатно-калийных удобрений. Почва для выращивания нашей фасоли удобрялась только компостом и золой. Сбор нашей фасоли «Ласточка» проводился с использованием механических средств и использованием ручного труда. Бобы были высушены методом естественной сушки и вылущены с применением ручного труда, благодаря чему, все они сохранили свою оболочку, содержащую множество полезных веществ.
Полезные свойства фасоли «Ласточка»
Фасоль – ценный источник белка, который по своему качеству не уступает животному. А по своей калорийности превосходит его. Помимо белка фасоль содержит набор редких микроэлементов и витаминов.
Как есть «Ласточку»?
«Ласточка» отличается от других сортов фасоли хорошей развариваемостью, что позволяет готовить блюда из нее без предварительного замачивания. Фасоль «Ласточка» хорошо прорастает, однако, перед употреблением ее проростки рекомендуется отварить в воде, чтобы разрушить токсины, образовывающиеся при прорастании семян.
Проращивать фасоль «Ласточка» можно в обычных контейнерах или проращивателях. Семена фасоли перед проращиванием промываются. Промытые бобы надо залить водой и оставить на 10 – 12 часов. Набухшие зерна накрываются влажной марлей и оставляются на двое суток. Проростки можно выращивать до 10 – 12 сантиметров длинной.
Рецепты с пророщенной фасолью.
Весенний салат с проростками фасоли.
Ингредиенты: Проростки фасоли 150 г., капуста шинкованная – 100 г., огурцы – 150 г., несколько веточек кинзы, морковь – 150 г.
Для заправки: лимонный сок – 2 ст. л., соевый соус – 2 ст. л.
Способ приготовления: Фасоль отварить 2 минуты в подсоленной воде, морковь порезать соломкой, капусту хорошо промять руками. Смешать ингредиенты, заправить салат смесь соуса и лимонного сока.
Холодный суп с проростками фасоли.
Ингредиенты: помидоры – 0,5 кг, отваренные проростки фасоли – 100 г, укроп – 10 г, петрушка – 110 г, зеленый лук – 10 г, тыквенное масло – 2 ст. л., соевый соус по вкусу.
Способ приготовления: в блендере взбить помидоры с маслом до образования однородной массы. Зелень порезать и добавить в суп. Положить проростки фасоли, перемешать.
История фасоли
Человечество возделывает фасоль уже несколько тысяч лет. Изначально она была пищей простых людей и возделывалась в Европе и Азии. Сегодня существуют 87 видов фасоли. Большинство из них были выведены в последние 200 лет. В Европе из фасоли готовили супы, гарниры к мясу и рыбе. В Китае она использовалась для приготовления острых гарниров и сладких блюд. Сегодня потребление фасоли сократилось из-за того, что она считается грубой пищей. Однако, те, кто хочет питаться здорово, включают ее в свой рацион в обязательном порядке.
|
|
Фасоль - один из самых питательных продуктов в рационе поклонников здорового питания и вегетарианцев, источник полноценного белка, который по своей питательности не уступает мясу. Фасоль «Ласточка» выделяется характерным рисунком на семенах: на белом фоне отчетливо просматривается изображение ласточкиного хвоста. Она быстро разваривается и может использоваться для проращивания.
Откуда наша фасоль?
Наша фасоль выращена в экохозяйствах Украины на экологически чистых почвах, не подвергалась обработке пестицидами и гербицидами и была выращена без применения фосфатно-калийных удобрений. Почва для выращивания нашей фасоли удобрялась только компостом и золой. Сбор нашей фасоли «Ласточка» проводился с использованием механических средств и использованием ручного труда. Бобы были высушены методом естественной сушки и вылущены с применением ручного труда, благодаря чему, все они сохранили свою оболочку, содержащую множество полезных веществ.
Полезные свойства фасоли «Ласточка»
Фасоль – ценный источник белка, который по своему качеству не уступает животному. А по своей калорийности превосходит его. Помимо белка фасоль содержит набор редких микроэлементов и витаминов.
Как есть «Ласточку»?
«Ласточка» отличается от других сортов фасоли хорошей развариваемостью, что позволяет готовить блюда из нее без предварительного замачивания. Фасоль «Ласточка» хорошо прорастает, однако, перед употреблением ее проростки рекомендуется отварить в воде, чтобы разрушить токсины, образовывающиеся при прорастании семян.
Проращивать фасоль «Ласточка» можно в обычных контейнерах или проращивателях. Семена фасоли перед проращиванием промываются. Промытые бобы надо залить водой и оставить на 10 – 12 часов. Набухшие зерна накрываются влажной марлей и оставляются на двое суток. Проростки можно выращивать до 10 – 12 сантиметров длинной.
Рецепты с пророщенной фасолью.
Весенний салат с проростками фасоли.
Ингредиенты: Проростки фасоли 150 г., капуста шинкованная – 100 г., огурцы – 150 г., несколько веточек кинзы, морковь – 150 г.
Для заправки: лимонный сок – 2 ст. л., соевый соус – 2 ст. л.
Способ приготовления: Фасоль отварить 2 минуты в подсоленной воде, морковь порезать соломкой, капусту хорошо промять руками. Смешать ингредиенты, заправить салат смесь соуса и лимонного сока.
Холодный суп с проростками фасоли.
Ингредиенты: помидоры – 0,5 кг, отваренные проростки фасоли – 100 г, укроп – 10 г, петрушка – 110 г, зеленый лук – 10 г, тыквенное масло – 2 ст. л., соевый соус по вкусу.
Способ приготовления: в блендере взбить помидоры с маслом до образования однородной массы. Зелень порезать и добавить в суп. Положить проростки фасоли, перемешать.
История фасоли
Человечество возделывает фасоль уже несколько тысяч лет. Изначально она была пищей простых людей и возделывалась в Европе и Азии. Сегодня существуют 87 видов фасоли. Большинство из них были выведены в последние 200 лет. В Европе из фасоли готовили супы, гарниры к мясу и рыбе. В Китае она использовалась для приготовления острых гарниров и сладких блюд. Сегодня потребление фасоли сократилось из-за того, что она считается грубой пищей. Однако, те, кто хочет питаться здорово, включают ее в свой рацион в обязательном порядке.